আমড়ার টকঝাল মিষ্টি আচার। নানি-দাদি, মা-চাচিদের তৈরি কত মজার আচার খেয়েছি। এমনকি চুরি করে খেতে গিয়ে ধরা! আমাদের জীবনে এমন অনেক স্মৃতিই জড়িয়ে আছে। খিচুড়ি কিংবা ভাতের সাথে আচার হলে যেন খাবার পরিপূর্ণতা পায়। কিন্তু এখন আর সেই আগের আচার কেউ বানায় না। আচার বানানোর চর্চা যেন উঠেই গিয়েছে। তাই বলে কি আচার খাবো না? ও মা, আচারের কথা শুনে আপনার জিভে পানি এসে গেছে? তাহলে আর দেরি কেন, ঝটপট বানিয়ে নিন আমড়ার টকঝাল মিষ্টি আচার-১. এক কেজি আমড়া ধুয়ে পরিষ্কার করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। একটি বাটিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি...